FROLLA ZERO
BASE BILANCIATA SENZA ZUCCHERO, CON ERITRITOLO, PER FROLLA, FROLLINI E FROLLINI MONTATI
GLASSÈ
BASE BILANCIATA PER LA GLASSATURA DI LIEVITATI DOLCI A BASE DI FARINA DI MANDORLA
GLAXOR
BASE BILANCIATA PER LA GLASSATURA DI LIEVITATI DOLCI A BASE DI FARINA DI MANDORLA E FARINA DI NOCCIOLA
Eska: nuovo assetto societario
Dopo 45 anni di attività, la nostra azienda si trasforma da società di persone (S.n.c.) a società di capitali (S.r.l.). Era il 1981 quando i coniugi Scucchiaro Lino e Beggin Anna fondarono ESKA S.n.c. di Scucchiaro Lino ...(continua)
La glassa per colomba non è solo decorazione: è tecnica, carattere, identità
La colomba è il classico dolce di Pasqua, un lievitato molto simile al Panettone ma con una copertura croccante e profumata che in forno crea una “cupola” fragrante, quella che chiamiamo "glassa". Ed è ...(continua)
Biscotti artigianali, una sfida all'industria
Scorrendo le pagine del nostro catalogo si entra in un mondo fatto di aromi, gesti autentici e biscotti fragranti, preparati come una volta. Oggi la maggior parte delle persone acquista biscotti sugli sca...(continua)
Krapfen a Carnevale: tradizione altoatesina
Non tutte le regioni festeggiano il Carnevale friggendo frittelle, chiacchiere o castagnole. Ce n’è una in particolare, e parliamo dell’Alto Adige (Südtirol), dove il Carnevale è tradizionalmente legato ai krapfen! ...(continua)
Carnevale, periodo di maschere e di fritti
Il Carnevale è una di quelle feste che mettono tutti d’accordo: colore, musica, dolci fritti e un pizzico di follia. È il periodo in cui, per tradizione, si rovesciano le regole: ci si maschera e si scherza. Durante il...(continua)
La Cucina Italiana, Patrimonio e Cultura nel Mondo
Il 10 dicembre 2025 la cucina italiana è stata inserita nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO, in occasione della XX Sessione del Comitato Intergovernativo riunitosi a Nuova Delhi, in ...(continua)
Cibi proteici? Moda o necessità?
Negli ultimi anni si è diffusa la moda dei prodotti “proteici”, in particolare barrette e bevande arricchite di proteine. Il trend arriva dagli Stati Uniti ed è molto seguito da chi pratica sport, vuole aumentare la mass...(continua)
La realtà del prezzo dell'olio extra-vergine di oliva
Negli ultimi decenni la domanda di olio extravergine di oliva è cresciuta in tutto il mondo. Questa popolarità crescente ha portato a un’offerta commerciale sempre più ampia e diversificata: supermercati e discount propo...(continua)
Blondies per tutti
Non tutti conoscono i BLONDIES. In America, e anche in molti paesi africani, sono considerati una vera prelibatezza. Ma cosa sono esattamente? I blondies sono dolci cubetti, simili ai più noti brownies, ma con alc...(continua)
