Notizie e Informazioni
La dieta vegana fa rimanere più giovani: ecco lo studio
- 27 /08/2024
Da un recente studio scientifico pubblicato su Bmc Medicine
(https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-024-03513-w)
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Ancora su Uova e Colesterolo
- 02 /08/2024
L'uovo è un alimento naturale che può essere consumato direttamente o
utilizzato come ingrediente in numerosi piatti della cucina mondiale. L'uov..
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Le "Tette di Monaca"
- 21 /06/2024
Le "Tette di Monaca" sono un dolce tipico della tradizione pasticcera del Sud Italia, in particolare in Puglia, Basilicata e Campania. . Sono mor..
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Malto, che malto!
- 24 /05/2024
Nel nostro settore della panificazione, il malto è utilizzato sotto forma di
"farina di cereali maltati" oppure di "estratto di malto". Tuttavia,..
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Sugar Tax, la nuova tassa sullo zucchero (ma non in pasticceria)
- 13 /05/2024
È di questi giorni la notizia di una nuova tassa, la cosiddetta TASSA SULLO
ZUCCHERO.
Nel momento in cui scrivevamo l'articolo, tale tassa..
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Eritritolo: un interessante dolcificante naturale
- 03 /05/2024
Una delle novità più importanti della nostra partecipazione al SIGEP 2024 è
stata il lancio della nuova linea PASTICCERIA ZERO ovvero una linea d..
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Cacao: prezzi ai massimi storici
- 24 /04/2024
È noto come il prezzo del cioccolato sia in aumento ed il cacao ne è la causa, essendone la materia prima fondamentale per la sua produzione. La ..
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Grissini a volontà!
- 16 /04/2024
Cresce in tutto il mondo l'interesse per i grissini. Si tratta di uno snack
per eccellenza da sgranocchiare prima dei pasti o accomagnato da un
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Dichiarare l'acqua nel cartellino del pane?
- 10 /04/2024
Il pane comune è fatto con farina, acqua, lievito e sale (quest'ultimo non sempre, specialmente nell'Italia centrale dove il pane è "sciocco", c..
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Uova e colesterolo
- 02 /04/2024
Il 31 marzo 2024 si è celebrata la Pasqua secondo il rito Cristiano Cattolico. La tradizione Cristiano Ortodossa la celebrerà domenica 5 maggio 2024.
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Truffa all'olio di oliva
- 26 /03/2024
Mai andati al ristorante e condire un po' di insalata con dell'olio extra-vergine di oliva insapore o peggio con un saporaccio? Il motivo è semplice e..
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I consumi di croissant crescono
- 13 /03/2024
Nel 2023 I consumi di croissant sono aumentati di oltre il 4%. I dati sono riferiti ai croissant confezionati venduti dalla grande distribuzione. Dal ..
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