Aroma naturale identico, colorato, dal profumo di fragola. È un aroma in gel, detto anche in pasta o in emulsione, delicatamente denso, che si disperse facilmente negli impasti o nelle creme od anche nelle mouse.

La fragola è una piccola bacca rossa molto apprezzata per il suo sapore dolce e succoso. Appartiene al genere Fragaria e viene coltivata in molte parti del mondo. Le fragole sono consumate sia fresche che utilizzate in numerose ricette, come dolci, gelati, marmellate, frullati e molto altro. Sono ricche di vitamina C, potassio, fibre e antiossidanti, rendendole non solo deliziose, ma anche benefiche per la salute. Le fragole sono spesso associate alla primavera e all'estate, quando sono in stagione e possono essere gustate al loro massimo sapore e freschezza. 

DOSAGGIO: 2-5% sull'impasto o sulla massa da aromatizzare.