CAMPAÚ
- Descrizione breve: FARINA SPECIALE PER CIABATTA RUSTICA
- Codice prodotto: 1206
- Confezione: Sacco da 15 Kg
- Punti premio (vedi condizioni di vendita): 51
- Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line
CAMPAÙ è una farina calibrata per preparare del pane rustico a forma di ciabatta o di pagnotta, dalla crosta croccante e dalla mollica morbida e ben alveolata, dal gusto intenso e dalla colorazione ambrata.
CAMPAÙ contiene madre di frumento in polvere e lievito di segale essiccato così da ottenere un pane bene fermentato e dall'elevato assorbimento d’acqua.
DOSI per ciabatta:
| CAMPAÙ | g 1000 |
| Sale | g 20 |
| Lievito di birra | g 9 |
| Acqua | g 700-800 |
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