Attenzione: L’acquisto ONLINE è possibile SOLO a panifici, pasticcierie e attività similari, titolari di partita Iva
CON SEDE LEGALE IN ITALIA ED IN ALCUNI PAESI EUROPEI (elencati nelle condizioni di vendita).
Leggi tutto
ESKMALT Q5
- Descrizione breve: ESTRATTO DI MALTO (FRUMENTO) IN PASTA MIN. 4500 UNITÀ POLLACK, CONFEZIONATO IN TANICA
- Codice prodotto: 1002
- Confezione: Tanica da 15 Kg
- Punti premio: 68
- Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line (vedi condizioni di vendita)
ESKMALT Q5 è un estratto di malto che trova largo impiego in panificazione, sia nella produzione di pane comune che di pane speciale, nei grissini, nei cracker, fette biscottate e prodotti similari. È caratterizzato da un potere diastasico di circa 5.000 unità Pollack.
ESKMALT Q5 permette di ottenere una crosta croccante e dorata ed un pane più saporito e profumato.
DOSE D'IMPIEGO: 1-1,5% di ESKMALT Q5 in rapporto alla qualità della farina utilizzata.
PREPARAZIONE: Descritta in etichetta.
tag: estratto di malto, Eskmalt Q5, malto per panificazione, miglioratore pane, crosta dorata, malto d'orzo, potere diastasico