ESKMALT R12

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Descrizione breve: ESTRATTO DI MALTO (FRUMENTO) IN PASTA MIN. 10500 UNITÀ POLLACK, CONFEZIONATO IN TANICA
Codice prodotto: 1003
Confezione: Tanica da 15 Kg
Punti premio: 72
Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line (vedi condizioni di vendita)

Prezzo di listino: 4,80 €/Kg + IVA (10%)

Prezzo a confezione: 72.00€ + IVA

Q.tà

ESKMALT R12 è un estratto di malto che trova largo impiego in panificazione, sia nella produzione di pane comune che di pane speciale, nei grissini, nei cracker, fette biscottate e prodotti similari. È caratterizzato da un potere diastasico di oltre 10.000 unità Pollack.

ESKMALT R12 permette di ottenere una crosta croccante e dorata ed un pane più saporito e profumato, specialmente nei pani soffiati.

DOSE D'IMPIEGO: 0,5-1% di ESKMALT R12 in rapporto alla qualità della farina utilizzata.

PREPARAZIONE: Descritta in etichetta.

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