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BOSCAIOLO
- Descrizione breve: FARINA SPECIALE AL 50% PER PANE ALLA SEGALE, SOIA E SEMI VARI
- Codice prodotto: 1249
- Confezione: Sacco da 15 Kg
- Punti premio (vedi condizioni di vendita): 83
- Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line (SOLO IN ITALIA)
BOSCAIOLO è un pane che nasce dalla tradizione nordica, tra boschi e radure, un pane rustico alla segale con una interessante combinazione di semi di girasole, semi di lino, semi di sesamo e granella di soia.
Sapori forti si fondono in una speciale combinazione di farina di grano tenero di tipo «1», farina e lievito naturale di segale e malti d’orzo e frumento. Il colore scuro ambrato e la regolare struttura allettano il gusto!
Con questo mix si ottiene un pane proteico e leggermente acidulo, dal gusto deciso e dall'aspetto rustico.
BOSCAIOLO si utilizza al 50% e si taglia con farina di grano tenero.
DOSI D'IMPIEGO (impasto diretto):
| BOSCAIOLO | g 500 |
| Farina di grano tenero "0" | g 500 |
| Lievito di birra | g 20 |
| Olio extra-vergine di oliva | g 40 |
| Acqua | g 600-650 |
PREPARAZIONE: Descritta in etichetta.
tag: pane rustico alla segale, mix per pane ai cereali, pane con semi, farina per pane proteico, pane artigianale, mix per panificazione, pane integrale, pane con lievito naturale, farina con malto, pane nordico