ACTIV POWER
- Descrizione breve: COADIUVANTE NATURALE AD ELEVATO POTERE DIASTASTICO
- Codice prodotto: 1015
- Confezione: Sacco da 15 Kg
- Punti premio (vedi condizioni di vendita): 72
- Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line
ACTIV POWER è il prodotto di punta della linea ACTIV, coadiuvanti in polvere per la produzione di pane senza impiego di emulsionante, indicati particolarmente per pane comune, pane soffiato e pani tradizionali di grossa pezzatura ed elevato contenuto di umidità.
ACTIV POWER permette di ottenere un pane ben sviluppato in qualsiasi condizioni di lievitazione grazie ad un ottimale processo di amilosi. Tutto ciò si traduce in:
• Struttura regolare e elevato volume del pane prodotto;
• Sostegno alla lievitazione anche con farine deboli o con acido ascorbico;
• Aspetto dorato e appetitoso.
DOSAGGIO: 0,5-1% riferito al peso della farina.
UTILIZZO: Aggiungere alla farina ed lavorare come d’abitudine.
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