ACTIV BIO è un coadiuvante enzimatico, ottenuto con ingredienti biologici, ed è quindi ideale per chi lavora con farine biologiche. Ovviamente può essere utilizzato anche nella panificazione tradizionale.

ACTIV BIO è da aggiungere normalmente nell'impasto e permette di ottenere una resa ottimale ed una ottima struttura alveolata. L'impiego di ACTIV BIO è consentito nella produzione di qualsiasi tipo di lievitato, dolce o salato, nel pane comune e nel pane speciale, ovvero pane prodotto con o senza aggiunta di oli o grassi alimentari, o ancora con o senza aggiunta di cereali, spezie o altri ingredienti consentiti dalle norme vigenti.

ACTIV BIO è un prodotto biologico controllato da ICEA (IT BIO 006) con codice operatore E1220.

DOSE D'IMPIEGO: 0,5-2% sul peso della farina da impastare.

Il giusto dosaggio può variare in base alla qualità della farina utilizzata nell’impasto ed alla presenza o meno di grassi, di altri cereali o granaglie aggiunte all’impasto.

UTILIZZO: Aggiungere alla farina e lavorare come d’abitudine.