MULTI TECH è un miglioratore a base di emulsionante E472e, consigliato nella produzione di pane comune e pane speciale, di uso universale, che si caratterizza per l'ottimo rapporto qualità/prezzo e per la sua capacità di stabilizzare la lievitazione.

L'emulsionate E472e è un additivo alimentare utilizzato per identificare gli esteri di mono e digliceridi degli acidi grassi, utilizzati principalmente nell'industria alimentare come emulsionante. Nel pane si utilizza per migliorare e stabilizzare la struttura glutinica.

L'emulsionate E472e è da anni considerato sicuro per il consumo umano.

DOSE D'IMPIEGO: La dose consigliata è dell’1-1,5% di MULTI TECH riferita al peso della farina utilizzata.

AVVERTENZA: Il pane prodotto e confezionato con l'aggiunta di MULTI TECH deve essere esposto e venduto con l'aggiunta dei seguenti ingredienti: emulsionante (E472e), destrosio.