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POLACCA BRIO BURRO
- Descrizione breve: MIX PER CROISSANT CLASSICI, BRIOCHE E LIEVITATI AL BURRO
- Codice prodotto: 2116
- Confezione: Sacco da 15 Kg
- Punti premio (vedi condizioni di vendita): 67
- Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line
POLACCA BRIO BURRO è un mix per preparare croissant briosciati o pandorati,
brioche e paste lievitate in genere in modo diretto ed a base di solo burro,
purché la sfogliatura avvenga con burro e non margarina. La struttura dei
prodotti ottenuti è fine e regolare.
POLACCA BRIO BURRO permette così di esaltare la ricchezza di sapori del
prodotto principe della colazione italiana. Completa il tutto
morbidezza e dolcezza al palato, insieme ad una ottima resa e sviluppo.
RICETTA per croissant:
| POLACCA BRIO BURRO | g 1000 |
| Lievito di birra | g 30 |
| Acqua | g circa 480 |
| Melange DELIBUR PLATTE / Burro | g 250-300 |
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