POLACCA BRIO
- Descrizione breve: MIX PER CROISSANT BRIOSCIATI, STRUTTURA REGOLARE
- Codice prodotto: 2136
- Confezione: Sacco da 15 Kg
- Punti premio (vedi condizioni di vendita): 67
- Disponibilità: Prodotto non disponibile per la vendita on-line
POLACCA BRIO è ideale per preparare croissant morbidi e dalla struttura fine
e regolare, ed anche brioche e paste lievitate in genere. Si lavora
facilmente con il metodo diretto. Ottimo in lievitazione.
POLACCA BRIO si distingue per la ricchezza di sapori che donano al prodotto
finito dolcezza e fragranza.
RICETTA per croissant:
| POLACCA BRIO | g 1000 |
| Lievito di birra | g 50 |
| Acqua | g circa 450 |
| Margarina PLATTE 3000/ZIEH 3000 | g 300 |
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