BASI BILANCIATE PER PASTICCERIA
Le basi bilanciate per pasticceria sono prodotti in polvere, che contengono una combinazione di ingredienti necessari per la preparazione di dolci e prodotti da forno. Queste basi sono progettate, pensate e pre-miscelate per semplificare il processo di dosaggio e lavorazione, garantendo una resa ed una qualità costante del prodotto finito.
Esistono tantissimi tipi di basi per pasticceria, pensati per molteplici esigenze e per moltissime tipologie di dolci, ad esempio per la preparazione di croissant, pan di spagna, crema pasticcera e così via. Talvolta sono pensati per venire incontro a particolari esigenze dietetiche, come per il senza glutine o a basso contenuto di zucchero. Ma tutti con un obiettivo, semplificare il lavoro senza rinunciare alla resa e facilità di lavorazione.
Per preparare dolci utilizzando le nostre basi per pasticceria, di solito è sufficiente aggiungere ingredienti freschi come uova, burro, latte o acqua e seguire le istruzioni riportate sulla confezione.
MANDELPAST
Codice prodotto: 0427
Secchiello da 6 Kg
PASTA PRONTA ALL'USO DI MANDORLA DOLCE (“PRUNUS AMYGDALUS”)
GLAXOR
Codice prodotto: 2233
Scatola da 5 Kg
GLASSA PER PRODOTTI DOLCIARI, CON MANDORLE DOLCI E NOCCIOLE
POLACCA DOC
Codice prodotto: 2150
Sacco da 15 Kg
MIX PER CROISSANT E LIEVITATI, STRUTTURA APERTA, SENZA EMULSIONANTI E472/E471
RELOTUS
Codice prodotto: 2420
Scatola da 5 Kg
BASE BILANCIATA PER PREPARARE BISCOTTINI CARAMELLATI ALLA CANNELLA
FROLLABASE INTEGRALE
Codice prodotto: 2125
Sacco da 10 Kg
MIX AL BURRO PER PASTA FROLLA CON FARINE INTEGRALI (GRANO TENERO, FARRO, GRANO DURO, GRANO SARACENO)
POLACCA DOLCE ORO
Codice prodotto: 2101
Sacco da 15 Kg
MIX PER LIEVITATI A LUNGA LIEVITAZIONE, LAVORAZIONE STANDARD (NEL PREIMPASTO E NELL’IMPASTO)
