Aroma naturale identico dal profumo di Burro. È un aroma in gel, detto anche in pasta o in emulsione, delicatamente denso, che si disperse facilmente negli impasti o nelle creme od anche nelle mouse.

Il burro è un prodotto lattiero-caseario ottenuto dalla lavorazione della panna di latte. È composto principalmente da grassi, acqua e proteine del latte. Il burro è ampiamente utilizzato in cucina per cuocere, friggere, fare dolci e per conferire sapore e consistenza a vari piatti. Ha un caratteristico gusto ricco e intenso molto utilizzato in pasticceria per rafforzare il sapore del burro utilizzato negli impasti o per  caratterizzare gli impasti fatti con solo grassi vegetali,.

DOSAGGIO: 2-5% sull'impasto o sulla massa da aromatizzare.