Attenzione: L’acquisto è possibile SOLO a panifici, pasticcierie e attività similari, titolari di partita Iva. NON TUTTI I PRODOTTI SONO IN VENDITA. L'acquisto è infatti possibile SOLO per i prodotti sui quali è visualizzato il prezzo. L'ordine minimo di acquisto complessivo è di Euro 200 di imponibile (ovvero IVA esclusa) ovvero composto da uno o più prodotti. Per ordini superiori a Euro 400 di imponibile si applicherà automaticamente lo sconto del 10%, per ordini superiori a Euro 600 di imponibile, lo sconto sarà del 20%. Le condizioni complete di vendita sono visualizzabili alla pagina: https://www.eska.it/termini-e-condizioni
NO PROBLEM FROST
- Descrizione breve: MIGLIORATORE SUPERIORE PER SURGELAZIONE
- Codice prodotto: 1060
- Confezione: Sacco da 15 Kg
- Punti premio (vedi condizioni di vendita): 139
- Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line
NO PROBLEM FROST è un miglioratore a base di emulsionanti (E472e, E471, lecitina di soia) specificatamente bilanciati per la surgelazione degli impasti. Infatti preserva il pane dallo "stress" da freddo permettendo di ottenere una struttura regolare ed una crosta perfetta.
NO PROBLEM FROST stabilizza il volume e la lievitazione successiva allo scongelamento. Indicato per qualsiasi tipo di impasto.
NO PROBLEM FROST agisce per mezzo di una bilanciatura di emulsionanti E472e, E471 e lecitina di soia. La lecitina di soia è composta principalmente da fosfolipidi e protegge i lieviti dal freddo. L'emulsionate E472e migliora e stabilizza la struttura glutinica. L'E471, noto come mono e digliceridi degli acidi grassi, rende la struttura più uniforme e stabile, riducendo la separazione degli ingredienti durante la miscelazione e la lievitazione e ottenendo una mollica più morbida.
DOSAGGIO: 1,5% riferito al peso della farina utilizzata.
PREPARAZIONE: Come d'abitudine.
AVVERTENZA: Quanto prodotto e confezionato con l'aggiunta di NO PROBLEM FROST deve essere esposto e venduto con l'aggiunta dei seguenti ingredienti: emulsionanti (E472e, E471, lecitina di soia).
tag: NO PROBLEM FROST