ALPEN SPITZ è una miscela concentrata di cereali integrali, ricca di fibre e proteine, che riproduce un pane tipico delle valli tirolesi ed in genere delle regioni austriache e alpine. Questo pane si caratterizza soprattutto per la particolare presenza di spezie aromatiche (cumino, finocchio e coriandolo) e semi di soia e lino.

ALPEN SPITZ necessita di essere macerato per qualche minuto nell'acqua prima di essere impastato con farina e lievito, al fine di risaltarne le note aromatiche come per il pane prodotto con il sistema di lavorazione tradizionale. Si usa in una percentuale del 40% rispetto alla farina. Il dosaggio può comunque essere modificato a piacere a seconda del sapore e degli aromi desiderati.

DOSI D'IMPIEGO:

AVVERTENZA: La quantità d'acqua dipende dal tipo di farina aggiunta.

PREPARAZIONE: Descritta in etichetta.