NOVITÀ E SUCCESSI NEL MONDO DELL'ARTE DEL DOLCE In un'atmosfera effervescente di creatività e passione, ESKA ha partecipato con successo al  SIGEP 2024 (Salone Internazionale Gelateria, Pasticceri..

Il "Pane di Altamura" è candidato a diventare patrimonio immateriale dell’umanità presso l’Unesco.A tutti è noto come questo pane, di grande pezzatura, sia molto apprezzato ed anche molto esportato nel mondo, rapprese..

Il 29 dicembre 2023 sono stati pubblicati i decreti che regolano la vendita di farina di alcune varietà di insetti. Tali decreti seguono una decisione già presa tempo addietro a livello europeo (nel 2018) e per..

I consumi dolciari del periodo natalizio 2023 si stanno riallineando ai livelli pre-pandemia ovvero a  3,3 miliardi di prodotti serviti (+1,4% rispetto al 2022). Manca quindi poco per tornare ai 3,5 miliar..

Ci vediamo al SIGEP 2024? Noi siamo presenti nel PADIGLIONE D5 allo STAND 194. Il  SIGEP  è una fiera internazionale che si tiene annualmente a Rimini. SIGEP è l'acronimo di "Salone Internazi..

È di pochi giorni fa la notizia che i carabinieri del NAS di Cremona, nell’ambito dei controlli volti al contrasto delle frodi dei prodotti Natalizi, hanno sequestrato in una pasticceria del centro stor..

Ad agosto l'inflazione ha subito un aumento medio dello 0,8% su base mensile e dell'8,4% su base annua ovvero ad un livello tendenziale che non si registrava dal dicembre 1985. Nel comparto alimentare le cose vanno peg..

MAI PIÚ 60 GIORNI FINE MESE! L'articolo 62 del Decreto Legge 24 gennaio 2012, n. 1 che prevedeva un termine massimo di 60 giorni F.M. nelle transazioni di prodotti alimentari, è stato abrogato! ..

Per legge un lavoratore, uomo o donna, adulto o adolescente non dovrebbe alzare un peso sproporzionato alla propria condizioni fisica e per questo sono stati stabiliti dei limiti alla "movimentazione manuale de..

Non si ferma la crescita dei prezzi In Italia (e nel mondo). Aumenta il costo di molte materie prime. Ha suscitato scalpore in queste settimane la notizia che il prezzo del pane è aumentato in media del 12%. Sa..

Si comunica che ai sensi del D.L. n. 105/2021, dal 15 Ottobre al 31 Dicembre 2021, in azienda si effettua il controllo del GREEN PASS (certificato verde) per l'accesso ai luoghi di lavoro. Il controllo..

Anche se non parliamo di prodotti per panificazione e pasticceria, ci piace sottolineare lo storico traguardo delle 2 fantastiche medaglie d'oro vinte ieri nell'atletica da Marcel Jacobs (100 metri piani, 9''80..