INSTANT SUCCESS è un lievito di "birra" essiccato, è lo stesso microrganismo (saccharomyces cerevisiae) presente nel tradizionale lievito fresco venduto sotto forma di panetti compressi. Qui è in forma disidratata e grazie alla sua confezione sottovuoto, si conserva per molti mesi a temperatura ambiente. Si definisce anche "istantaneo" poiché non necessita di essere sciolto in acqua (tiepida), esistono in commercio infatti dei lieviti disidratati che vanno sciolti in acqua per dissolversi bene durante l'impastamento. Non va confuso quindi con il "lievito istantaneo per dolci" a base di agenti chimici lievitanti (baking).

DOSAGGIO:  Q.B.

UTILIZZO: Aggiungere direttamente alla farina o nell’impasto.

ATTENZIONE: Rispetto al lievito di birra fresco, il lievito secco va dosato in misura 3 volte inferiore. Dividere quindi per 3 il peso di lievito fresco riportato nella ricetta.