Estratto di malto scuro in polvere (orzo) non diastasico caramellizzato.

Dona ai prodotti da forno, aroma, colore scuro e sapore caratteristico

Si utilizza per grissini, per cracker, per pani sia a lunga sia a breve lievitazione, per biscotti e croissant, per pasticceria lievitata in genere.

DOSAGGIO: 2-4% sul pane a seconda del grado di aroma e/o colorazione richiesti.