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BAKING PRO
- Descrizione breve: LIEVITO CHIMICO (BAKING) CON POTERE LIEVITANTE ELEVATO E PROGRESSIVO
- Codice prodotto: 0306
- Confezione: Scatola da 5 Kg
- Punti premio (vedi condizioni di vendita): 38
- Disponibilità: Prodotto disponibile per la vendita on-line (SOLO IN ITALIA)
BAKING PRO è un lievito chimico, detto comunemente "baking", utilizzato spesso nei prodotti dolciari per far aumentare di volume impasti come torte e pancake. Funziona attraverso una reazione chimica che produce anidride carbonica (CO₂), creando bolle d'aria nell'impasto che aumenta di volume e diventa soffice e leggero.
BAKING PRO è a base bicarbonato di sodio che rilascia opportunamente gas quando reagisce con un acido. La reazione avviene in maniera lenta e costante e per questo a differenza di KINGPULVER (altro nostro lievito chimico, clicca qui, maggiormente adatto per la biscotteria) permette di ottenere una lievitazione ottimale in cottura nelle masse montate o battute come il pan di spagna o il plum cake
BAKING PRO non rilascia retrogusti nel prodotto finito.
BAKING PRO è ad alto potere lievitante, a ragione della particolare purezza delle materie prime impiegate.
DOSAGGIO: 15-30 grammi per ogni Kg di farina presente nell'impasto.
UTILIZZO: Aggiungere alla farina e lavorare come d’abitudine.
KINGPULVER CARAFFA
LIEVITO CHIMICO (BAKING) AD ALTO POTERE LIEVITANTE IN CONFEZIONE SPECIALE (CARAFFA DI PLASTICA GRADUATA DA 3 LITRI)
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