Aroma naturale composto ideale per aromatizzare il dolce tipico della colazione: il croissant. Come tutti gli aromi da noi proposti è un aroma in gel, detto anche in pasta o in emulsione, delicatamente denso, che si disperse facilmente negli impasti o nelle creme od anche nelle mouse.

Il croissant è un tipico dolce di pasticceria originario della Francia, ma ampiamente diffuso e apprezzato in tutto il mondo, Italia compresa! Si tratta di un prodotto a base di morbida pasta sfoglia, caratterizzato dalla sua forma a mezzaluna o a forma di cornetto. La pasta, una volta sfogliata, viene tagliata in triangoli, viene arrotolata su se stessa arcuando un po' le punte ottenute, lievitata e cotta in forno. La sfogliatura dona al croissant la sua consistenza sfogliata e croccante.

I croissant sono disponibili in diverse varianti, oltre al tipo classico non farcito, sono proposti ripieni con cioccolato, marmellata o crema pasticcera. Sono spesso consumati a colazione o come spuntino durante il giorno, accompagnati da caffè o cappuccino.

DOSAGGIO: 2-5% sull'impasto o sulla massa da aromatizzare.