CREME TOPFILL è un mix in polvere creato per preparare crema pasticcera istantanea con metodo a freddo, ovvero con aggiunta di acqua o latte a temperatura ambiente. CREME TOPFILL si caratterizza per un gusto classico, ma può essere arricchito a piacere con altro aroma personalizzato o “tagliato” con panna montata o con composte di frutta quali Masterfruit Limone o Arancio.

 

CREME TOPFILL può essere utilizzato per qualsiasi farcitura o decorazione. Tra tutti i prodotti della nostra linea creme pasticcere è l'unico ad avere un rapporto di dosaggio di 400 grammi per litro d'acqua. CREME TOPFILL è semplice da preparare: basta scioglierlo nell’acqua o nel latte. Previene la carica batterica tipica delle creme pasticciere tradizionali e si mantiene per alcuni giorni. Sopporta la cottura ed il congelamento.

 

RICETTA BASE ACQUA:

CREME TOPFILL

g

400

Acqua

g

1000

 

RICETTA BASE LATTE:

CREME TOPFILL

g

350

Latte

g

1000

 

PREPARAZIONE:

Versare CREME TOPFILL nell'acqua (o nel latte). Agitare con la frusta fino ad ottenere una massa omogenea, meglio se in planetaria a media velocità per 3-5 minuti. Lasciare a riposare la pasticcera così ottenuta per 10-15 minuti ed infine agitare la crema per ottenere un prodotto finale liscio e lucente.

 

RICETTA PER CREMA AL LIMONE O ARANCIA:

CREME TOPFILL

g

400

Acqua

g

1000

COMPOSTA Limone o Arancia

g

1000

 

PREPARAZIONE:

Versare CREME TOPFILL nell'acqua ed agitare con la frusta fino ad ottenere una massa omogenea, meglio se in planetaria a media velocità per 3-5 minuti. Ad addensamento avvenuto, aggiungere la composta di limone (MASTERFRUIT Limone) o arancia (MASTERFRUIT Arancia) e mescolare piano sino alla completa incorporazione.

 

AVVERTENZA:

Si può variare la consistenza della crema aumentando o diminuendo leggermente la quantità di prodotto utilizzato.
Evitare di dosare CREME TOPFILL con spatole e dosatori utilizzati per altri prodotti, se non accuratamente lavati.

 

CONSERVAZIONE:

In luogo fresco e asciutto. Richiudere dopo l'uso.

 

SCADENZA:

12 mesi dalla data di produzione.

 

CONFEZIONE:

Sacchi da 10 Kg.

 

CODICE PRODOTTO:

413

 

 

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