INSTANT SUCCESS è un lievito di birra granulare secco che sostituisce perfettamente il tradizionale lievito compresso (detto comunemente lievito di birra) utilizzato in pasticceria, panificazione e pizzeria.

INSTANT SUCCESS va conservato a temperatura ambiente e pertanto risolve tutti i problemi di stoccaggio o di approvvigionamento del lievito tradizionale (niente più cella frigorifera!).

INSTANT SUCCESS è pronto da usare, aggiungendolo direttamente nella farina, si riattiva durante l'impasto con l'aggiunta dell'acqua. Non è necessaria scioglierlo in acqua calda o tiepida.

 

INSTANT SUCCESS ha le seguenti caratteristiche:

 

  • lievito del ceppo "saccharomyches cerevisiae", lo stesso del tradizionale lievito compresso;
  • sapore del lievito tradizionale ma meno marcato (ottimale in caso di dosaggi elevati);
  • pratico da usare: immediatamente solubile, non va sciolto nell'acqua, ma aggiunto a secco insieme agli altri ingredienti, come per il lievito tradizionale;
  • si conserva a lungo: fino a 24 mesi nella sua confezione sigillata sottovuoto e per un periodo di assoluta tranquillità a confezione aperta;
  • si pesa con estrema precisione: ideale per impianti automatizzati;
  • dosaggio pari ad un terzo rispetto al lievito compresso normalmente impiegato.

 

DOSAGGIO:

Va usato in quantità 3 volte inferiore alla dose di lievito tradizionale normalmente impiegata.

 

CONSERVAZIONE:

In luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione INSTANT SUCCESS si conserva fuori dal frigorifero per circa 1-2 mesi. Richiudere dopo l'uso.

 

SCADENZA:

2 mesi dalla data di produzione.

 

CONFEZIONE:

Scatole da 10 kg, contenenti 20 confezioni sottovuoto da 500 grammi.

 

CODICE PRODOTTO: 031

 

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