GLAXOR è un preparato semplice e pratico per decorare in superficie prodotti dolciari da ricorrenza, quali panettoni, colombe, veneziane, ecc.

 

GLAXOR è una glassa di qualità, a base di farina di mandorla e nocciola, appositamente studiata per porsi sullo stesso livello qualitativo del binomio LIEVITUM & POLACCA utilizzabili per la preparazione di lievitati tradizionali.

 

La preparazione della glassa è semplicissima: basta aggiungere g 400 di albume liquido per ogni Kg di GLAXOR. Le caratteristiche di GLAXOR sono inoltre:

  • dona un aspetto appetitoso ed invitante al dolce;
  • non brucia in forno;
  • forma una crosta regolare e profumata.

 

DOSI D'IMPIEGO:

GLAXOR 

g

1000

Albume 

g circa

400

 

PREPARAZIONE:

Amalgamare GLAXOR con l’albume (aggiungendo l’albume gradatamente), fino ad ottenere una massa della densità desiderata. Spalmare la massa ottenuta sul prodotto da glassare, prima della cottura, e rifinire a piacere con granella di zucchero, mandorle, ecc. Cuocere infine come d’abitudine.

 

CONSERVAZIONE:

In luogo fresco e asciutto. Richiudere dopo l'uso.

 

SCADENZA:

6 mesi dalla data di produzione.

 

CONFEZIONE:

Scatole da 5 Kg.

 

CODICE PRODOTTO: 033

 

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