NO PROBLEM LECITHIN è un miglioratore alternativo a NO PROBLEM, che utilizza come emulsionante la lecitina di soia anziché l'emulsionante E 472e. La lecitina utilizzata è del tipo naturale non G.M. ovvero non manipolata geneticamente. I risultati ottenuti con NO PROBLEM LECITHIN sono simili a quelli ottenibili con NO PROBLEM, salvo che per il volume del pane prodotto, che a parità di condizioni risulta lievemente inferiore.

NO PROBLEM LECITHIN è inoltre particolarmente idoneo per la refrigerazione degli impasti.

 

L'utilizzo di NO PROBLEM LECITHIN nel pane permette di ottenere i seguenti vantaggi:

 

  • buon volume del pane prodotto;
  • buona tenuta in lievitazione;
  • struttura ben alveolata e regolare;
  • buona conservabilità;
  • aspetto dorato.

 

 

DOSE D'IMPIEGO:

Dose consigliata del 2% di NO PPROBLEM LECITHIN riferita al peso della farina.

 

IMPIEGO:

Aggiungere NO PROBLEM LECITHIN insieme agli altri ingredienti nella fase iniziale dell'impasto e procedere come di consueto.

 

AVVERTENZE:

Prodotto conforme alla legge 4/7/67 n. 580 e D.M. 27/2/96 n. 209. L'impiego di NO PROBLEM LECITHIN è consentito nella produzione di pane comune e pane speciale, ovvero pane prodotto con o senza aggiunta di oli o grassi ed ancora con o senza aggiunta di cereali, spezie o altri ingredienti consentiti dalle norme vigenti.

 

CONSERVAZIONE:

In luogo fresco e asciutto. Richiudere dopo l'uso.

 

SCADENZA:

9 mesi dalla data di produzione.

 

CONFEZIONE:

Sacchi da 25 Kg.

 

CODICE PRODOTTO: 192

 

 

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