MULTI EXPERT è un miglioratore in polvere particolarmente studiato per la produzione di pani con aggiunta di grassi. Contiene infatti il giusto apporto di grassi e di ingredienti miglioranti per il corretto sviluppo e condimento del pane.

MULTI EXPERT è da utilizzare in sostituzione del condimento e di ogni altro prodotto migliorante normalmente utilizzato. È indicato soprattutto per metodi diretti o rapidi, con la sola aggiunta di acqua, lievito e sale.

 

MULTI EXPERT favorisce un equilibrato processo di amilosi negli impasti con i seguenti vantaggi:

 

  • buon volume del pane prodotto;
  • buona tenuta in lievitazione;
  • struttura ben alveolata e regolare;
  • crosta sottile e morbida;
  • buona conservabilità.

 

DOSE D'IMPIEGO:

Dose consigliata del 20% di MULTI EXPERT riferita al peso della farina.

 

IMPIEGO:

Aggiungere MULTI EXPERT insieme agli altri ingredienti nella fase iniziale dell'impasto e procedere come di consueto.

 

AVVERTENZE:

Prodotto conforme alla legge 4/7/67 n. 580 e D.M. 27/2/96 n. 209. L'impiego di MULTI EXPERT è consentito nella produzione di pane comune e pane speciale, ovvero pane prodotto con o senza aggiunta di oli o grassi ed ancora con o senza aggiunta di cereali, spezie o altri ingredienti consentiti dalle norme vigenti.

 

CONSERVAZIONE:

In luogo fresco e asciutto. Richiudere dopo l'uso.

 

SCADENZA:

9 mesi dalla data di produzione.

 

CONFEZIONE:

Sacchi da 25 Kg.

 

CODICE PRODOTTO: 161

 

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