ACTIV PLUS è un coadiuvante in polvere per la produzione di pane senza impiego di emulsionante, indicato particolarmente per pane comune, pane soffiato e pani tradizionali di grossa pezzatura ed elevato contenuto di umidità. È il prodotto di punta della linea ACTIV.

ACTIV PLUS permette di ottenere un pane più fragrante e saporito sostenuto da un processo di lievitazione del pane ottimale grazie ad un equilibrato e potenziato processo di amilosi. Tutto ciò si traduce in:

 

  • struttura regolare e buon volume del pane prodotto;
  • sostegno alla lievitazione anche con farine deboli o con acido ascorbico;
  • buona conservabilità;
  • aspetto dorato e appetitoso.

 

DOSE D'IMPIEGO:

Dose consigliata dell’1% di ACTIV PLUS riferita al peso della farina.

 

IMPIEGO:

Aggiungere ACTIV PLUS insieme agli altri ingredienti nella fase iniziale dell'impasto e procedere come di consueto.

 

AVVERTENZE:

Prodotto conforme alla legge 4/7/67 n. 580 e D.M. 27/2/96 n. 209. L'impiego di ACTIV PLUS è consentito nella produzione di pane comune e pane speciale, ovvero pane prodotto con o senza aggiunta di oli o grassi ed ancora con o senza aggiunta di cereali, spezie o altri ingredienti consentiti dalle norme vigenti.

 

CONSERVAZIONE:

In luogo fresco e asciutto. Richiudere dopo l'uso.

 

SCADENZA:

9 mesi dalla data di produzione.

 

CONFEZIONE:

Sacchi da 25 Kg.

 

CODICE PRODOTTO: 159

 

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